👨‍🍳 조리법

1. 1

   경단 준비: 중간 크기 볼에 마사 하리나, 퀘소 프레스코, 모짜렐라 치즈, 달걀, 소금 1/4 티스푼을 넣습니다. 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 반죽이 너무 건조하면 물을 티스푼씩 추가합니다. 너무 끈적거리면 마사 하리나를 조금 더 추가합니다. 반죽을 지름 약 1인치 크기의 작은 공으로 만들고 살짝 납작하게 누릅니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드럽고 약간 끈적거리지만 다루기 쉬워야 합니다.
2. 2

   깊은 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름 1/2 컵을 중고온으로 가열합니다. 경단을 배치로 나누어 모든 면이 황금갈색이 될 때까지 약 2-3분씩 조심스럽게 튀깁니다. 체로 건져내어 페이퍼 타월에 올려 기름기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 프라이팬에 너무 많이 넣지 마세요. 고르게 익고 노릇하게 튀기기 위해 배치로 튀깁니다.
3. 3

   육수 준비: 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름 2 큰술을 중불로 가열합니다. 다진 양파, 다진 마늘, 다진 청피망을 넣습니다. 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 커민 가루, 파프리카 가루를 넣습니다. 향이 날 때까지 2-3분 더 볶습니다.

5. 5

   닭 육수 또는 채소 육수를 붓습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다. 다진 고수를 넣고 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 맛이 어우러지도록 육수를 15-20분간 끓입니다.

6. 6

   튀긴 경단을 끓고 있는 육수에 넣습니다. 경단이 육수 맛을 약간 흡수하도록 5분 더 끓입니다.

7. 7

   신선한 고수를 곁들여 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 이 수프는 즉시 즐기는 것이 가장 좋습니다.