👨‍🍳 조리법

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   중간 크기 볼에 다진 돼지고기, 다진 새우, 물밤, 쪽파, 다진 생강을 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 속 재료는 모두 잘게 다져야 조화로운 식감을 낼 수 있습니다.
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   속 재료에 간장, 소흥주, 참기름, 백후추, 옥수수 전분을 넣고 잘 섞습니다. 완전히 섞이고 약간 끈기가 생길 때까지 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분은 속 재료를 뭉치게 하고 튀길 때 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
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   깨끗한 표면에 만두피를 펼칩니다. 가운데에 약 1 티스푼 정도의 소를 올립니다. 만두피 가장자리에 물을 살짝 묻힙니다.

   💡 전문가 팁: 만두피에 소를 너무 많이 넣지 마세요. 그래야 봉하기 어렵고 튀길 때 터질 수 있습니다.
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   만두피를 반으로 접어 삼각형 모양을 만들고, 공기를 빼주며 꼭꼭 누릅니다. 그런 다음 아래쪽 두 모서리를 모아 눌러 붙여 고전적인 만두 모양을 만듭니다. 남은 만두피와 소로 반복합니다.

   💡 전문가 팁: 속 재료가 새어 나오지 않도록 만두피를 단단히 봉해야 합니다.
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   깊은 냄비나 웍에 식용유를 175°C (350°F)로 가열합니다. 만두를 냄비가 너무 차지 않도록 몇 차례로 나누어 조심스럽게 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 고른 조리와 바삭함을 위해 일정한 기름 온도를 유지하세요.
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   만두를 3-5분간 튀기거나, 황금 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 체를 사용하여 기름에서 건져내고 종이 타월에 올려 기름을 뺍니다.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 만두를 가끔 뒤집어 고르게 갈색이 되도록 합니다.
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   바삭하게 튀겨진 만두를 스위트 칠리 소스나 간장 식초 등 좋아하는 소스와 함께 즉시 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 최대한의 바삭함을 위해 신선하고 뜨거울 때 즐기는 것이 가장 좋습니다.