Töltött Paprika Rizs Nélkül(밥 없는 헝가리식 고추 속 채우기)
Stuffed Peppers Without Rice
클래식 헝가리식 속 채운 고추를 밥 없이 더 가볍게 즐기는 버전입니다. 다진 고기, 채소, 파프리카로 양념한 후 토마토 소스에 구워냅니다.
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🧂 재료
- 6 large 피망(어떤 색이든 가능, 꼭지 제거, 씨와 막 제거)
- 500 g 다진 돼지고기
- 250 g 다진 소고기
- 1 medium 양파(잘게 다진 것)
- 3 cloves 마늘(다진 것)
- 2 tbsp 토마토 페이스트
- 2 tbsp 스위트 헝가리안 파프리카
- 1 tsp 훈제 파프리카
- 1.5 tsp 소금
- 0.5 tsp 후추(갓 간 것)
- 1 large 계란
- 800 g 캔에 든 으깬 토마토
- 200 ml 채소 육수
- 2 tbsp 신선한 파슬리(다진 것, 장식용)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.
- 2
큰 볼에 다진 돼지고기, 다진 소고기, 다진 양파, 다진 마늘, 토마토 페이스트, 스위트 파프리카, 훈제 파프리카, 소금, 후추, 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 3
준비된 피망에 고기 혼합물을 조심스럽게 채워 넣습니다. 고기가 익으면서 약간 부풀어 오르므로 너무 많이 채우지 않도록 합니다.
- 4
피망을 똑바로 세울 수 있는 오븐 용기에 으깬 토마토와 채소 육수를 붓고 섞어줍니다.
- 5
속을 채운 피망을 오븐 용기의 토마토 소스 혼합물에 세워 넣습니다. 똑바로 서 있어야 합니다.
- 6
오븐 용기를 호일로 단단히 덮고 30분간 굽습니다.
- 7
호일을 제거하고 15-20분 더 굽거나, 피망이 부드러워지고 고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 8
서빙 전에 신선하게 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다. 소스를 피망 위에 끼얹어 먹을 수 있습니다.
💡 전문가 팁
- ✓피망이 똑바로 서 있지 않으면, 오븐 용기 안에 머핀 틀을 사용하여 지지대로 사용할 수 있습니다.
- ✓더 풍부한 소스를 원하면, 토마토 혼합물에 월계수 잎이나 말린 마조람을 약간 추가할 수 있습니다.
- ✓피망이 부드럽지만 물러지지 않도록 합니다. 필요에 따라 굽는 시간을 조절하세요.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 고기 속 재료에 잘게 썬 당근이나 셀러리를 추가하여 채소를 더합니다.
- 더 매콤한 버전을 원하면, 속 재료에 매운 파프리카나 잘게 썬 고추를 약간 추가합니다.
- 사워크림이나 플레인 요거트를 곁들여 냅니다.