Hungarian Stuffed Zucchini(헝가리식 속 채운 주키니)
Töltött Cukkini
속을 파낸 부드러운 주키니 반쪽에 돼지고기, 빵, 양파를 섞어 헝가리 파프리카로 양념한 소를 채우고, 부드러워질 때까지 구워낸 요리입니다. 든든하고 풍미 가득한 메인 요리입니다.
Loading...
🧂 재료
- 4 medium 중간 크기 주키니(길이 약 6-8인치)
- 400 g 다진 돼지고기
- 100 g 빵(마른 빵, 껍질 제거)
- 1 medium 양파(곱게 다진 것)
- 1 large 계란
- 200 g 사워크림 (Tejföl)(토핑용)
- 1.5 tsp 달콤한 헝가리 파프리카 가루
- 1 tsp 딜(신선하게 다진 것)
- 0.5 tsp 소금(또는 기호에 맞게)
- 0.25 tsp 후추(갓 간 것, 또는 기호에 맞게)
- 1 tbsp 식용유(볶는 용도)
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 오븐용 그릇에 기름을 살짝 바릅니다.
- 2
빵을 약간의 물에 몇 분간 담가 부드러워지게 합니다. 물기를 꼭 짜냅니다.
- 3
주키니를 길이로 반으로 자릅니다. 숟가락을 사용하여 씨와 속살의 일부를 파냅니다. 약 1/2인치 두께의 껍질만 남깁니다. 파낸 주키니 속살은 곱게 다져 따로 둡니다.
- 4
큰 볼에 다진 돼지고기, 물기를 짠 빵, 다진 양파, 다진 주키니 속살, 계란, 헝가리 파프리카, 딜, 소금, 후추를 넣습니다. 손으로 잘 섞어 모든 재료가 골고루 섞이도록 합니다.
- 5
파낸 주키니 반쪽에 고기 소를 넉넉히 채우고 부드럽게 눌러 담습니다.
- 6
준비된 오븐용 그릇에 속을 채운 주키니 반쪽을 자른 면이 위로 향하도록 놓습니다. 각 주키니 위에 사워크림을 1 테이블스푼씩 올립니다.
- 7
30-35분간 굽거나, 주키니가 부드러워지고 고기 소가 익어서 윗면이 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 8
서빙하기 전에 몇 분간 그대로 두었다가 뜨거울 때 냅니다.
💡 전문가 팁
- ✓속재료에 약간 마른 빵을 사용하면 식감이 좋습니다.
- ✓주키니 속살을 너무 많이 파내지 마세요. 껍질이 부서질 수 있습니다.
- ✓더 풍부한 풍미를 원하면 소에 마조람을 약간 넣어도 좋습니다.
- ✓더 매콤한 요리를 원하시면 매운 헝가리 파프리카를 사용하거나 카이엔 페퍼를 약간 추가하세요.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 다진 돼지고기 대신 다진 소고기나 돼지고기와 소고기 혼합육을 사용하세요.
- 추가적인 풍미와 식감을 위해 속재료에 곱게 다진 파프리카나 버섯을 추가하세요.
- 으깬 감자나 간단한 녹색 샐러드를 곁들여 드세요.