👨‍🍳 조리법

1. 1

   계란 준비: 삶아서 껍질을 벗긴 계란 표면에 칼로 얕게 칼집을 냅니다. 이렇게 하면 양념이 잘 배고, 나중에 살짝 튀길 경우 기름이 튀는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   향신료 볶기: 넓은 팬이나 냄비에 식용유 3큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 뜨거워지면 큐민 씨앗 1작은술을 넣습니다. 몇 초 동안 향이 날 때까지 튀기듯 볶습니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   향신료 볶기: 곱게 다진 양파를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 생강, 마늘, 다진 청양고추를 넣고 1-2분 더 볶아 생내를 제거합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   토마토와 향신료 익히기: 곱게 다지거나 퓌레로 만든 토마토를 팬에 넣습니다. 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 기름이 혼합물에서 분리되기 시작할 때까지 약 5-7분간 익힙니다. 강황 가루, 고수 가루, 고춧가루, 가람 마살라, 소금을 넣고 1분 더 볶아 향신료 향을 냅니다.

   ⏱️ 7 minutes
5. 5

   그레이비 만들기: 물 1컵을 붓고 잘 저어가며 팬 바닥에 붙은 것을 긁어냅니다. 혼합물을 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 약 8-10분간 끓여 맛이 어우러지고 그레이비가 약간 걸쭉해지도록 합니다. 그레이비가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 넣습니다.

   ⏱️ 1 minute