👨‍🍳 조리법

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   공심채를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 먹기 좋은 길이로 썹니다.

   💡 전문가 팁: 공심채를 잘 말려야 볶음 요리가 물러지지 않습니다.
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   웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 가열합니다. 다진 마늘, 얇게 썬 샬롯, 얇게 썬 고추를 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
3. 3

   웍에 볶은 떼라시(새우 페이스트)를 넣습니다. 향신료와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 떼라시를 볶으면 향과 맛이 더욱 풍부해집니다.
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   공심채를 웍에 넣고 약 1-2분간 빠르게 볶아 잎이 시들기 시작할 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 공심채를 아삭하게 유지하려면 높은 불과 빠른 조리가 중요합니다.
5. 5

   물 또는 닭 육수를 붓습니다. 소금과 설탕으로 간을 합니다. 공심채가 살짝 익고 액체가 약간 졸아들 때까지 1-2분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 취향에 따라 양념을 조절하세요. 설탕은 떼라시의 짠맛을 균형 있게 잡아줍니다.
6. 6

   따뜻한 밥과 함께 즉시 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 바로 먹을 때 가장 맛있습니다.