Morasa Polo(모라사 폴로 (보석 밥))

Name: Morasa Polo
Prep time: PT1 hour 15 minutes (includes soaking rice and preparing jewels)
Cook time: PT1 hour 15 minutes
Total time: PT2 hours 30 minutes
Yield: 10
Cuisine: Iran
Ingredients: 4 cups 바스마티 쌀 (찬물에 소금을 넣어 최소 1시간 동안 헹궈 불립니다.); 2 large oranges 사프란 실 (빻아서 1/4컵의 뜨거운 물에 최소 10분 동안 우립니다.); 1/2 cup 오렌지 (껍질은 얇게 성냥개비 모양으로 썰고, 흰 속대는 제거합니다.); 1/2 cup 설탕 (오렌지 껍질과 베르베리스를 졸이는 데 사용합니다 (나눠서 사용).); 1/2 cup 당근 (껍질을 벗기고 가늘게 채 썹니다.); 1/2 tsp 베르베리스 (Zereshk) (찬물에 15분간 불린 후 물기를 뺍니다.); 4 tbsp 골든 건포도 (따뜻한 물에 15분간 불린 후 물기를 뺍니다.); 4 tbsp 피스타치오 (슬라이스하여 살짝 볶습니다.); 1 tbsp 아몬드 (슬라이스하여 살짝 볶습니다.); to taste 버터 (나눠서 사용합니다.); 1/2 cup 식물성 기름 (나눠서 사용합니다.); 2 tbsp 노란 양파 (곱게 다집니다.)

Persian Jeweled Rice

모라사 폴로는 '보석 밥'이라는 뜻으로, 시각적으로 매우 아름답고 문화적으로 중요한 페르시아 요리입니다. 선명한 색감과 복합적인 풍미로 유명합니다. 전통적으로 축제나 특별한 날에 서빙되며, 페르시아 카펫처럼 풍요로움과 아름다움을 상징합니다. 이 요리는 푹신한 바스마티 쌀에 달콤하고, 새콤하고, 짭짤한 재료들이 보물처럼 얹어진 조화로운 블렌드입니다.

준비 시간1 hour 15 minutes (includes soaking rice and preparing jewels)

조리 시간1 hour 15 minutes

총 시간2 hours 30 minutes

1회 제공량10

난이도Medium-Hard

2개의 수정· Feb 8

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Morasa Polo (모라사 폴로 (보석 밥)) — Persian Jeweled Rice

Morasa Polo(모라사 폴로 (보석 밥))

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