👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 큰 프라이팬이나 더치 오븐에 올리브 오일을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 양고기를 팬에 넣고 숟가락으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

4. 4

   큐민, 카레 가루, 파프리카 가루, 올스파이스, 고춧가루 플레이크(사용하는 경우), 소금, 후추를 넣고 1-2분간 향신료 향이 올라올 때까지 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토를 넣고 약 5분간 부드러워지고 즙이 나올 때까지 볶습니다.

6. 6

   다진 쪽파와 파슬리를 넣고 1분 더 볶습니다.

7. 7

   양고기 혼합물에 작은 구멍 4개를 만듭니다. 각 구멍에 계란 하나씩 깨뜨려 넣습니다.

8. 8

   프라이팬 뚜껑을 덮고 흰자가 익고 노른자가 원하는 익힘 정도가 될 때까지 5-8분간 익힙니다.

9. 9

   프라이팬에서 바로 즉시 서빙합니다.