👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 가지와 주키니 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다. 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 20-25분간, 중간에 한 번 뒤집어가며 부드럽고 연한 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 채소를 미리 구우면 무사카의 물기를 줄일 수 있습니다.
2. 2

   채소가 구워지는 동안, 큰 냄비에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불에서 달굽니다. 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 1분 더 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   씻은 렌틸콩, 으깬 토마토, 채소 육수, 계피, 올스파이스, 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분간, 렌틸콩이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
4. 4

   베샤멜 소스를 준비합니다: 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 1-2분간 휘저으며 볶습니다. 우유를 조금씩 넣어가며 부드럽게 휘젓습니다. 계속 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 육두구, 남은 소금 1/2작은술, 후추 1/4작은술, 갈은 파르메산 치즈를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주세요.
5. 5

   베샤멜을 불에서 내리고 달걀을 하나씩 넣어가며 완전히 섞일 때까지 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 달걀이 익지 않도록 소스가 너무 뜨겁지 않은지 확인하세요.
6. 6

   무사카를 쌓습니다: 9x13인치 베이킹 접시에 렌틸콩 혼합물의 절반을 바닥에 펼칩니다. 구운 가지와 주키니의 절반을 렌틸콩 위에 층층이 올립니다. 층을 반복합니다. 베샤멜 소스를 맨 위에 고르게 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 모든 층이 고르게 퍼지도록 합니다.
7. 7

   190°C(375°F)로 예열된 오븐에서 30-40분간, 윗면이 황금빛 갈색이 되고 기포가 올라올 때까지 굽습니다.

8. 8

   자르기 전에 최소 15분간 식혀서 모양이 잡히도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 깔끔하게 자르려면 식히는 과정이 중요합니다.