👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 넣고 섞습니다. 따뜻한 물을 점차 부어가며 거친 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 이스트 활성화를 위해 물은 뜨겁지 않게 따뜻한 온도를 사용하세요.
2. 2

   반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대로 옮겨 8-10분간 부드럽고 탄력 있을 때까지 반죽합니다.

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 1시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

   ⏱️ 1 hour
4. 4

   반죽을 눌러 가스를 빼고 6등분합니다. 각 조각을 둥글게 빚습니다.

   💡 전문가 팁: 나머지는 덮어두고 한 번에 한 개의 반죽 덩어리로 작업하세요.
5. 5

   기름을 살짝 바른 작업대 위에서 각 반죽 덩어리를 아주 얇게 펴서 커다란 직사각형이나 원 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽을 얇게 펴면 말라와치가 더 바삭해집니다.
6. 6

   반죽 표면에 기름이나 녹인 버터를 넉넉히 바릅니다. 반죽을 편지처럼 접거나(3등분) 젤리롤처럼 돌돌 말아줍니다.

   💡 전문가 팁: 겹겹이 쌓기 위해 기름을 아낌없이 사용하는 것을 두려워하지 마세요.
7. 7

   접거나 말아진 반죽을 나선형으로 감습니다. 나선형 반죽을 지름 약 6-8인치의 원반 모양으로 부드럽게 납작하게 누릅니다.

   💡 전문가 팁: 겹이 찢어지지 않도록 부드럽게 누르세요.
8. 8

   중불로 달군 팬에 기름이나 버터를 넉넉히 두릅니다. 각 말라와치를 한 면당 4-6분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   ⏱️ 12 minutes

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 불 조절을 하세요.