👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 카레 가루, 타임을 넉넉히 뿌려 양념합니다. 최소 15분 동안 재워둡니다 (냉장고에 더 오래 두어도 좋습니다).

2. 2

   볼에 감자튀김을 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려 버무립니다. 깊은 튀김기나 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 넉넉히 붓고 중고온으로 달굽니다. 감자를 여러 번에 나누어 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 종이 타월에 올려 기름을 빼고 따로 둡니다.

3. 3

   같은 기름 (또는 원하는 경우 새 기름)에 양념한 닭고기 조각을 넣고 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다. 크기에 따라 약 15-20분 정도 걸립니다. 종이 타월에 올려 기름을 뺍니다.

4. 4

   닭고기를 튀기는 동안 알로코를 준비합니다. 별도의 프라이팬에 식물성 기름을 약 1인치 깊이로 붓고 중고온으로 달굽니다. 플랜테인 슬라이스를 여러 번에 나누어 양면이 황금빛 갈색이 되고 약간 캐러멜화될 때까지 튀깁니다. 종이 타월에 올려 기름을 뺍니다.

5. 5

   작은 볼에 다진 양파, 다진 마늘, 강판에 간 생강, 다진 스코치보넷 고추 (사용하는 경우)를 섞습니다. 이 혼합물 위에 라임 또는 레몬 즙을 짜서 섞습니다. 이것을 튀긴 플랜테인에 양념하는 데 사용할 것입니다.

6. 6

   플랜테인을 튀기고 기름을 뺀 후, 양파, 마늘, 생강, 라임 혼합물과 부드럽게 버무립니다. 필요한 경우 소금을 약간 추가합니다.

7. 7

   튀긴 닭고기와 양념한 알로코를 감자튀김과 함께 뜨겁게 서빙합니다. 간단한 샐러드나 매운 소스를 곁들일 수 있습니다.