👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣어 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 당근과 감자를 냄비에 넣고 볶습니다.

4. 4

   채소 육수를 붓고, 다진 칼루 잎, 타임 줄기, 통으로 된 스코치 보넷 페퍼(사용하는 경우)를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   수프를 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 채소가 부드러워질 때까지 20-25분 동안 끓입니다.

6. 6

   타임 줄기와 스코치 보넷 페퍼를 건져냅니다. 더 부드러운 수프를 원하면 핸드 블렌더로 일부를 갈거나, 뜨거운 액체를 섞을 때 주의하면서 일반 믹서기에 일부를 옮겨 갈 수 있습니다. 서빙 직전에 다진 쪽파를 넣고 섞습니다.