👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기를 최소 15분 동안 재워둡니다.
2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 닭고기를 모든 면이 노릇해질 때까지 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   다진 마늘, 간 생강, 다진 스코치 보넷 페퍼를 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   카레 가루와 으깬 올스파이스 열매를 넣습니다. 잘 섞고 1분 더 볶아 향신료를 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
6. 6

   구운 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 감자 조각, 타임 줄기, 코코넛 밀크, 물을 넣습니다. 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기와 감자가 대부분 잠기도록 합니다.
7. 7

   재료를 끓이기 시작한 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 감자가 부드러워질 때까지 익힙니다.

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
8. 8

   타임 줄기를 제거합니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 소스는 걸쭉하고 진해야 합니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 졸입니다.