👨‍🍳 조리법

1. 1

   돼지고기 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 돼지고기에 미리 간을 해두면 풍미를 더할 수 있습니다.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 중강불로 달굽니다. 돼지고기 덩어리를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 돼지고기를 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 돼지고기를 겉면만 구워주면 스튜의 풍미 깊이가 더해집니다.
3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5~7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   깍둑 썬 토마토(국물 포함), 구멍 낸 스코치 보네트 고추, 타임 줄기, 올스파이스 열매를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 스코치 보네트 고추를 다룰 때는 조심하세요. 민감한 경우 장갑을 착용하세요.
6. 6

   구운 돼지고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 닭고기 육수를 붓고 돼지고기가 거의 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기 육수를 사용하면 풍미가 더욱 깊어집니다.
7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안, 또는 돼지고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 더 오래 끓이면 돼지고기가 더욱 부드러워집니다.
8. 8

   썰어둔 오크라를 스튜에 넣습니다. 부드럽게 섞습니다. 뚜껑을 덮고 오크라가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 20~30분 더 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 오크라는 너무 오래 익히면 미끈거릴 수 있습니다. 조리 마지막 단계에 넣어주세요.
9. 9

   먹기 전에 스코치 보네트 고추를 꺼냅니다. 송송 썬 파를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 스코치 보네트 고추는 풍미를 더해주며, 매운맛을 원하지 않으면 먹기 전에 꺼내세요.
10. 10

    맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 냅니다.

    💡 전문가 팁: 이 스튜는 쌀밥과 완두콩 또는 삶은 녹색 바나나와 함께 먹으면 맛있습니다.