👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다. 잠시 옆에 둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선에 간이 잘 배도록 합니다.
2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파와 피망을 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 타임 줄기, 올스파이스 베리(사용하는 경우)를 넣습니다. 향이 올라올 때까지 1-2분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   코코넛 밀크를 붓고 구멍 낸 스카치 보넷 페퍼를 넣습니다. 약불로 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 세게 끓이지 않도록 주의합니다.
5. 5

   다진 칼라루를 끓는 코코넛 밀크 혼합물에 넣습니다. 저어주고 시들해질 때까지 약 3-5분간 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   양념한 생선 덩어리를 코코넛 밀크 혼합물에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 합니다.
7. 7

   냄비 뚜껑을 덮고 약 15-20분간 또는 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 약불로 끓입니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 많이 젓지 않습니다.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 소스가 약간 걸쭉해져야 합니다.
8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 스카치 보넷 페퍼를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 페퍼가 풍미를 더했으므로, 매운맛 조절을 위해 제거합니다.