👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파, 다진 마늘, 타임 줄기를 넣고 양파가 부드러워지고 향긋해질 때까지 3-4분 정도 볶습니다.

2. 2

   채 썬 당근과 다진 피망을 프라이팬에 넣습니다. 2-3분 더 볶아 살짝 부드러워지게 합니다.

3. 3

   얇게 썬 양배추와 스카치 보넷 고추(통째로 또는 다진 것)를 넣습니다. 잘 섞이도록 휘젓습니다. 팬이 붐벼 보일 수 있지만 양배추는 익으면서 숨이 죽을 것입니다.

4. 4

   물 또는 채소 육수를 붓습니다. 소금과 모든 용도 양념(사용하는 경우)으로 간을 합니다. 모든 재료를 섞고 프라이팬 뚜껑을 덮은 후 불을 중약불로 줄입니다.

5. 5

   10-15분 동안 쪄주거나 양배추가 원하는 식감이 될 때까지 쪄줍니다. 가끔 저어줍니다. 스카치 보넷 고추를 통째로 사용한 경우, 서빙하기 전에 제거합니다.

6. 6

   유제품 프리 버터(사용하는 경우)를 넣고 녹을 때까지 섞습니다. 간을 보고 필요하면 조절합니다. 따뜻하게 서빙합니다.