👨‍🍳 조리법

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   케첩밥 준비: 팬에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 잘게 썬 양파를 넣고 3-4분간 투명해질 때까지 볶습니다. 잘게 썬 닭고기(또는 다른 단백질)를 넣고 분홍색이 없어질 때까지 익힙니다. 잘게 썬 당근과 냉동 완두콩(사용하는 경우)을 넣고 2-3분 더 볶아 살짝 부드러워지도록 합니다.

   ⏱️ 8 minutes
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   볶은 밥을 팬에 넣습니다. 주걱으로 뭉친 밥을 풀어줍니다. 케첩 3큰술, 간장, 우스터 소스(사용하는 경우)를 넣습니다. 밥이 고르게 코팅되고 따뜻해질 때까지 3-5분간 계속 저어가며 볶습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 불에서 내려 따로 둡니다. 밥을 숟가락이나 작은 그릇을 사용하여 각 접시에 축구공 모양이나 타원형으로 만듭니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   오믈렛 준비: 볼에 달걀 4개, 선택 사항인 우유, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 더 부드러운 오믈렛을 위해 체에 밭쳐 걸러낼 수 있습니다. 깨끗한 논스틱 팬(약 8인치 또는 20cm)에 식용유 1큰술을 넣고 중강불에서 연기가 날 때까지 가열합니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   뜨거운 팬에 달걀물을 붓습니다. 젓가락이나 주걱으로 팬을 흔들면서 동시에 나선형으로 빠르게 저어줍니다. 이렇게 하면 작고 부드러운 커드가 만들어집니다. 20-30초간 계속 진행하며, 달걀이 약 80-90% 익고 아직 촉촉하고 커스터드 같은 상태일 때까지 합니다. 너무 익히지 마세요.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   불을 끕니다. 팬을 부드럽게 돌려 표면을 고르게 만듭니다. 그런 다음 오믈렛 가장자리를 조심스럽게 중앙으로 접거나 밀어 모양을 만듭니다. 팬을 접시에 모양을 낸 밥 위에 직접 올려 밥을 덮도록 기울입니다. 또는 오믈렛을 밥 위로 조심스럽게 미끄러뜨립니다.

   ⏱️ 2 minutes
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   필요한 경우 키친타월을 사용하여 밥 위 오믈렛의 모양을 부드럽게 다듬습니다. 남은 케첩 1큰술을 지그재그 또는 원하는 디자인으로 오믈렛 위에 뿌립니다. 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   Serve: Drizzle generously with demi-glace sauce or ketchup. For the classic 'cascade' effect, make a small cut in the top of the omelette with a knife, allowing the soft egg to spill over the rice.

   ⏱️ 1 minute