👨‍🍳 조리법

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   채소 준비: 얇게 슬라이스한 오이와 당근을 체에 담습니다. 소금 1티스푼을 뿌려 부드럽게 섞습니다. 15분간 그대로 두어 수분을 빼낸 후, 가볍게 헹구고 물기를 짜냅니다.

   ⏱️ 25 minutes
2. 2

   감자 삶기: 깍둑썰기한 감자를 중간 크기 냄비에 넣고 찬물로 덮습니다. 바닷물처럼 짭짤하게 느껴질 정도의 소금을 넉넉히 넣습니다. 끓이다가 불을 줄이고 15-20분간 또는 포크로 찔렀을 때 부드럽지만 으깨지지 않을 정도로 삶습니다. 완전히 물기를 빼고 뜨겁고 빈 냄비에 감자를 다시 넣습니다. 1-2분간 증기로 건조시킵니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   감자 으깨기: 감자가 아직 따뜻할 때, 감자 으깨기 또는 포크를 사용하여 냄비 안에서 가볍게 으깹니다. 대부분 부드럽지만 약간의 덩어리가 남아있는 질감을 목표로 합니다. 설탕과 쌀 식초 1큰술을 넣고 잘 섞습니다.

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   섞고 식히기: 으깬 감자 혼합물을 큰 믹싱 볼로 옮깁니다. 물기를 뺀 오이와 당근, 다진 삶은 달걀의 절반, 그리고 선택 사항인 깍둑썰기한 햄을 넣습니다. 모든 재료를 부드럽게 섞습니다. 덮어서 최소 30분간 냉장하여 맛이 어우러지고 샐러드가 차가워지도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   마무리 및 서빙: 서빙 직전에 큐피 마요네즈, 디종 머스터드, 흰 후추를 넣습니다. 잘 섞여 크리미해질 때까지 부드럽게 섞습니다. 맛을 보고 필요하다면 소금, 후추 또는 마요네즈를 추가하여 간을 조절합니다. 남은 다진 삶은 달걀로 장식하고 차갑게 서빙합니다.

   ⏱️ Minimum 1 hour chilling