👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금, 후추, 강황, 올스파이스, 카다멈, 계피 스틱으로 양념합니다. 큰 냄비에 기름을 약간 두르고 닭고기 조각을 노릇하게 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 필요하다면 기름을 약간 더 두릅니다. 가지, 콜리플라워, 감자, 양파, 토마토를 연한 황금색이 될 때까지 튀깁니다. 꺼내서 따로 둡니다.

3. 3

   불린 쌀의 물기를 빼고 헹굽니다. 소금과 후추로 간합니다. 같은 냄비(또는 깨끗한 냄비)에 튀긴 채소와 닭고기 조각을 층층이 쌓습니다. 맨 아래 채소, 그 위에 닭고기, 마지막으로 쌀을 얹습니다.

4. 4

   층 위에 닭 육수를 붓습니다. 액체가 쌀 위로 약 1인치 정도 덮이도록 합니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고, 뚜껑을 단단히 덮고 쌀이 익고 액체가 흡수될 때까지 끓입니다.

5. 5

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10-15분 동안 그대로 둡니다. 이렇게 하면 맛이 어우러지고 뒤집기가 쉬워집니다.

6. 6

   큰 서빙 접시를 냄비 위에 놓습니다. 냄비를 접시 위로 조심스럽고 빠르게 뒤집습니다. 냄비 바닥과 옆면을 부드럽게 두드려 막루바가 나오도록 합니다.

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   구운 잣으로 고명하고 플레인 요거트 또는 신선한 샐러드와 함께 뜨거울 때 냅니다.