👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 골고루 익도록 오븐을 충분히 예열하십시오.
2. 2

   볼에 닭다리살을 넣고 sumac 2큰술, 올리브 오일 2큰술, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣고 버무립니다. 베이킹 시트에 펼쳐 20-25분간 굽거나 완전히 익을 때까지 굽습니다. 살짝 식힌 후 잘게 찢거나 깍둑썰기합니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 촉촉함을 유지하기 위해 닭고기를 너무 오래 익히지 마십시오.
3. 3

   닭고기를 굽는 동안, 남은 올리브 오일 1/4컵을 큰 프라이팬에 넣고 중약불에서 가열합니다. 얇게 썬 양파를 넣고 가끔 저어가며 20-25분 정도 깊이 캐러멜라이징될 때까지 천천히 볶습니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 달콤하고 풍부한 양파를 위해서는 약불에서 천천히 볶는 것이 중요합니다.
4. 4

   캐러멜라이징된 양파에 남은 sumac 2큰술을 넣고 섞습니다. 찢어 놓은 닭고기를 넣고 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 필요하다면 맛을 보고 간을 조절하십시오.
5. 5

   타분 빵이나 토르티야를 펼칩니다. 각 빵 위에 닭고기와 양파 혼합물을 넉넉히 올리고 가장자리를 약간 남깁니다. 단단하게 말아줍니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 채우면 롤이 터질 수 있습니다.
6. 6

   롤을 이음매 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓습니다. 윗면에 올리브 오일을 넉넉히 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 올리브 오일을 바르면 황금빛의 바삭한 겉면을 얻는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   10-15분간 굽거나 롤이 황금빛 갈색이 되고 속까지 따뜻해질 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 주의 깊게 지켜보세요.
8. 8

   제공하기 전에 구운 잣이나 아몬드로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 옆에 플레인 요거트를 곁들이면 좋습니다.