👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 따뜻한 물과 기름을 점차 넣으면서 한 덩어리가 될 때까지 섞습니다. 5-7분간 치대어 부드럽고 탄력 있는 반죽을 만듭니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

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   속 만들기: 볼에 다진 양고기, 깍둑 썬 호박, 다진 양파, 큐민 씨, 고수 가루, 후추, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

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   반죽을 12등분 합니다. 각 반죽을 지름 약 15cm의 얇은 원으로 밉니다.

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   각 반죽 원의 중앙에 속을 넉넉히 한 스푼 올립니다. 반죽을 반달 모양으로 접고 가장자리를 꼭꼭 눌러 봉합니다. 삼각형이나 다른 모양으로 만들 수도 있습니다.

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   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깝니다.

6. 6

   준비된 베이킹 시트에 삼사를 올립니다. 황금빛으로 구워지도록 윗면에 풀어놓은 달걀물을 바릅니다.

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   25-30분간 굽거나, 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다.