레시피→Kazakhstan→Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa

Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa(카자흐 양고기 채소 수프 (Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa))

Name: Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT2 hours
Total time: PT2 hours 25 minutes
Yield: 6
Cuisine: Kazakhstan
Ingredients: 1 kg 양고기 어깨살 (큼직하게 썰기); 3 liters 물; 2 large 양파 (4등분); 3 medium 당근 (큼직하게 썰기); 4 medium 감자 (껍질 벗기고 큼직하게 썰기); 1 large 피망 (씨 제거하고 4등분 (색깔 무관)); 2 medium 토마토 (4등분); 4 cloves 마늘 (으깨기); 2 월계수 잎; 1 tsp 통후추; to taste 소금; 1/2 cup 신선한 딜 (다져서 고명으로 사용); 1/2 cup 신선한 파슬리 (다져서 고명으로 사용)

푸짐하고 풍미 가득한 양고기 수프로, 부드러운 양고기와 다채로운 채소가 어우러져 카자흐 요리의 편안함을 대표하는 음식입니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간2 hours

총 시간2 hours 25 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
큼직한 냄비에 양고기 덩어리를 넣습니다. 차가운 물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 표면에 떠오르는 거품이나 불순물은 걷어냅니다.
2
4등분 한 양파, 당근, 피망, 으깬 마늘, 월계수 잎, 통후추를 냄비에 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1.5시간 동안 또는 양고기가 아주 부드러워질 때까지 약하게 끓입니다.
3
감자와 토마토를 냄비에 넣습니다. 감자가 부드러워질 때까지 30-40분 더 끓입니다.
4
기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 원하면 월계수 잎과 통후추를 건져냅니다.
5
수프를 그릇에 담고, 각 접시에 양고기와 채소가 풍성하게 들어가도록 합니다. 다진 신선한 딜과 파슬리로 넉넉히 고명합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 진한 육수를 원하면 물을 붓기 전에 양고기를 먼저 구워도 좋습니다.
✓채소의 양은 취향에 맞게 조절하세요.
✓이 수프는 다음날 먹으면 맛이 더 잘 어우러져 더욱 맛있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

파스닙이나 순무와 같은 다른 뿌리채소를 추가하세요.
약간의 단맛을 더하기 위해 말린 살구를 한 줌 넣으세요.
더 매콤한 맛을 원하면 끓이는 동안 통고추 하나를 넣으세요.

🏷️ 태그

Kazakh Soup Lamb Hearty Traditional Comfort Food

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Cabernet Sauvignon 🍇Syrah / Shiraz 🍇Grenache / Garnacha 🍇Tempranillo

모든 와인 탐색

💬 댓글

대화에 참여하려면 로그인하세요

로그인

Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa (카자흐 양고기 채소 수프 (Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa))

Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa(카자흐 양고기 채소 수프 (Kazakh Lamb and Vegetable Sorpa))

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

💬 댓글

더 좋아할 만한 레시피

Kazakh Shurpa

Kazakh Kuyrdak Stew

Kuyrdak