👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금으로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 커리 소스에도 소금이 들어가므로 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다.
2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 프라이팬에 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 카레 가루, 강황, 커민, 고수를 넣고 2-3분간 끊임없이 저어가며 볶습니다. 향신료 향이 나고 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓고 약불에서 부드럽게 끓입니다. 약 5-7분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

6. 6

   끓고 있는 소스에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다. 프라이팬 뚜껑을 덮고 8-10분 또는 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 익힙니다. 생선이 너무 익어 건조해지지 않도록 주의합니다.

7. 7

   라임 즙을 넣고 맛을 보아 소금으로 간을 맞춥니다. 섞을 때 생선이 너무 부서지지 않도록 주의합니다.

   💡 전문가 팁: 서빙하기 전에 맛을 보고 간을 조절합니다.
8. 8

   신선한 다진 고수 잎으로 장식하여 냅니다. 뜨거울 때 찐 밥이나 차파티와 함께 즐기세요.