👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리의 물기를 닦고 소금으로 가볍게 간을 합니다. 따로 둡니다.

2. 2

   냄비나 깊은 팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 잘게 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   고수, 큐민, 강황 가루를 넣고 30초간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   깍둑썰기한 토마토를 넣고 부드러워지고 으깨지기 시작할 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 소금으로 간을 합니다.

6. 6

   물이나 생선 육수를 붓고 끓입니다. 코코넛 밀크를 사용하는 경우 이때 넣고 섞습니다.

7. 7

   양념한 생선 덩어리를 끓는 소스에 부드럽게 넣습니다. 냄비가 너무 붐비지 않도록 필요하면 여러 번 나누어 굽습니다.

8. 8

   뚜껑을 덮고 약 8-12분간 약한 불에서 끓이거나, 생선이 익어서 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

9. 9

   라임 즙을 사용하는 경우 넣고 섞습니다. 맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다.

10. 10

    밥이나 차파티와 함께 뜨겁게 서빙하기 전에 신선한 고수나 파슬리로 장식합니다.