👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 냄비나 팬에 식용유를 두르고 다진 양파를 넣어 5분 정도 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다. 고추를 사용할 경우 이때 함께 넣습니다.

   ⏱️ 1 minute
3. 3

   다진 토마토를 넣고 5-7분 정도 부드러워져 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
4. 4

   작은 볼에 땅콩 버터와 물 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘저어 섞은 후 냄비에 붓습니다.

5. 5

   남은 물 1컵, 소금, 후추를 넣고 소스가 부드럽게 끓어오를 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   다진 음렝다 잎을 끓고 있는 소스에 넣고 잎에 소스가 골고루 묻도록 잘 섞습니다. 냄비 뚜껑을 덮고 음렝다 잎이 부드러워질 때까지 약 10-15분간 끓입니다.

   ⏱️ 15 minutes
7. 7

   가끔 저어 눌어붙지 않도록 합니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 물을 조금 더 넣습니다. 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 음렝다는 비교적 빨리 익으며 너무 오래 익히면 물러질 수 있습니다.
8. 8

   뜨거울 때, 보통 우갈리나 밥과 함께 냅니다.