👨‍🍳 조리법

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   빵나무 열매 준비: 빵나무 열매의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 1인치 크기로 깍둑썰기 합니다. 빵나무 열매가 전분이 많으면, 소금물에 약 5-7분간 살짝 데쳐서 부드럽게 만든 후 진행해도 좋습니다.

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   향신료 볶기: 큰 냄비나 더치 오븐에 코코넛 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

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   마늘과 생강 넣기: 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

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   향신료 볶기: 카레 가루와 강황 가루를 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 약 1분간 볶아 향신료가 타면서 향을 내도록 합니다.

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   빵나무 열매와 섞기: 깍둑썰기 한 빵나무 열매를 냄비에 넣고 향신료 혼합물에 골고루 코팅되도록 섞습니다.

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   카레 끓이기: 코코넛 밀크와 야채 육수(사용하는 경우)를 붓습니다. 혼합물을 부드럽게 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 빵나무 열매가 부드러워져 포크로 쉽게 찔릴 때까지 20-25분간 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

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   간 맞추고 서빙: 카레에 소금으로 간을 합니다. 신선한 고수로 장식하고 따뜻하게 서빙합니다. 밥이나 퀴노아와 함께 먹으면 좋습니다.