👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 팬에 기름을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 골고루 기름을 발라 달라붙지 않도록 합니다.
2. 2

   볼에 다진 호두, 설탕 200g, 계피, 정향을 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 견과류 혼합물 전체에 향신료가 골고루 분포되도록 합니다.
3. 3

   준비된 팬에 필로 도우 한 장을 올립니다. 녹인 버터를 넉넉히 바릅니다. 7-8장의 필로 도우를 더 겹쳐서 각각 버터를 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 필로 도우가 마르지 않도록 재빨리 작업합니다. 사용하지 않는 필로 도우는 젖은 천으로 덮어둡니다.
4. 4

   버터를 바른 필로 도우 위에 호두 혼합물의 절반을 골고루 펼쳐 발라줍니다.

5. 5

   호두 위에 필로 도우 7-8장을 더 겹쳐서 각 장마다 버터를 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 바삭한 마감을 위해 윗부분의 필로 도우도 버터를 잘 발라줍니다.
6. 6

   남은 호두 혼합물을 필로 도우 위에 펼쳐 발라줍니다.

7. 7

   남은 필로 도우로 덮고 각 장마다 버터를 꼼꼼하게 바릅니다. 가장자리의 남는 필로 도우는 잘라냅니다.

   💡 전문가 팁: 버터를 많이 사용할수록 바클라바가 더 바삭해집니다.
8. 8

   날카로운 칼을 사용하여 바클라바를 다이아몬드 또는 사각형 모양으로 칼집을 냅니다. 맨 아래층까지 완전히 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 굽기 전에 칼집을 내면 나중에 깔끔하게 자를 수 있습니다.
9. 9

   45-50분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 고르게 굽도록 굽는 중간에 팬을 돌려줍니다.
10. 10

    바클라바가 구워지는 동안 시럽을 준비합니다. 냄비에 설탕 500g, 물, 레몬즙, 레몬 제스트를 넣고 끓입니다. 끓으면 10-15분 동안 약간 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다.

    💡 전문가 팁: 시럽을 너무 오래 끓이면 너무 단단해질 수 있습니다.
11. 11

    오븐에서 바클라바를 꺼내자마자 뜨거운 시럽을 뜨거운 바클라바 위에 즉시 골고루 붓습니다.

    💡 전문가 팁: 뜨거운 바클라바 위에 뜨거운 시럽을 부으면 특징적인 바삭함이 생깁니다.
12. 12

    바클라바를 서빙하기 전에 최소 4-6시간, 또는 가급적 하룻밤 동안 완전히 식힙니다.

    💡 전문가 팁: 충분히 식혀야 시럽이 완전히 스며듭니다.