👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 부드럽게 녹인 기버터 또는 버터와 슈가파우더를 넣고 약 5-7분간 핸드믹서를 사용하여 가볍고 폭신해질 때까지 크림화하세요.

2. 2

   크림화된 혼합물에 카다멈 가루와 로즈 워터(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞으세요.

3. 3

   액체 재료에 중력분을 점차적으로 넣고 저속으로 또는 손으로 섞어 재료가 겨우 섞일 때까지만 섞으세요. 너무 많이 섞지 마세요. 반죽은 부드럽고 약간 부스러지지만 눌렀을 때 뭉쳐야 합니다.

4. 4

   오븐을 325°F (160°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비하세요.

5. 5

   반죽을 약 1큰술씩 떼어내어 공 모양으로 만드세요. 각 공을 약간 납작하게 누르고 둥근 모양이나 초승달 모양으로 만드세요. 또는 각 쿠키 중앙에 엄지손가락으로 눌러 자국을 낼 수도 있습니다.

6. 6

   모양을 낸 쿠키를 준비된 베이킹 시트에 간격을 두고 놓으세요.

7. 7

   원하는 경우, 각 쿠키 위에 다진 피스타치오 또는 아몬드를 몇 개 눌러 붙이세요.

8. 8

   12-15분 동안 굽거나 가장자리가 연한 황금색이 될 때까지 구우세요. 쿠키 중심부는 옅은 색을 유지해야 합니다.

9. 9

   쿠키가 따뜻할 때는 부서지기 쉬우므로 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식히세요.