👨‍🍳 조리법

1. 1

   찬물에 바스마티 쌀을 헹궈 물이 맑아질 때까지 헹굽니다. 물기를 잘 빼주세요.

2. 2

   중간 크기의 냄비에 물기를 뺀 쌀, 물, 으깬 카다멈 꼬투리, 기, 소금을 넣고 섞습니다. 중강불에서 끓입니다.

3. 3

   끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 단단히 닫은 후, 물이 흡수되고 쌀이 부드러워질 때까지 15-20분 동안 끓입니다.

4. 4

   불린 사프란 물과 건포도를 부드럽게 섞습니다. 다시 뚜껑을 닫고 불에서 내려 5분 동안 뜸을 들입니다.

5. 5

   포크로 밥을 살살 섞습니다. 원한다면 구운 견과류를 고명으로 올려 뜨거울 때 냅니다.