👨‍🍳 조리법

1. 1

   볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 물을 조금씩 넣어가며 단단한 반죽을 만듭니다. 5-7분 정도 치대어 매끄럽게 만든 후, 덮어서 20분간 휴지시킵니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 단단하지만 유연해야 합니다.
2. 2

   다른 볼에 다진 고기와 다진 양파, 다진 마늘, 큐민, 후추, 식용유를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 속재료가 고르게 양념되었는지 확인하십시오.
3. 3

   덧가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 얇고 큰 직사각형 모양으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 두께를 약 2-3mm로 만드십시오.
4. 4

   반죽 직사각형 위에 가장자리를 약간 남기고 고기 속을 고르게 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 속재료를 최대한 균일하게 분배하십시오.
5. 5

   긴 쪽 면부터 시작하여 스위스 롤처럼 반죽을 단단하게 말아 올립니다.

   💡 전문가 팁: 속재료가 잘 감싸지도록 부드럽게 누릅니다.
6. 6

   말아진 반죽을 1.5인치 두께로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 날카로운 칼을 사용하여 깔끔하게 자릅니다.
7. 7

   찜기를 준비합니다. 오로모 조각들이 서로 붙지 않도록 찜기 바구니에 간격을 두고 놓습니다. (부풀어 오를 것입니다.)

   💡 전문가 팁: 찜기 바구니에 유산지나 양배추 잎을 깔아 붙는 것을 방지할 수 있습니다.
8. 8

   25-30분 동안 찌거나, 반죽과 고기가 완전히 익을 때까지 찝니다.

   💡 전문가 팁: 꼬치를 찔러 익었는지 확인합니다. 깨끗하게 나와야 합니다.
9. 9

   오로모를 뜨거울 때 녹인 버터를 뿌려 서빙합니다. 사워크림이나 요거트를 곁들여도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 녹인 버터는 풍미와 촉촉함을 더합니다.