👨‍🍳 조리법

1. 1

   두꺼운 바닥의 큰 냄비나 더치 오븐에 기 또는 기름을 넣고 중고온으로 가열합니다. 고기 덩어리를 넣고 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

2. 2

   불을 중불로 줄입니다. 슬라이스한 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   냄비에 고기 위로 채소를 층층이 쌓습니다: 당근, 감자, 양배추, 토마토, 피망. 통마늘과 커민 씨앗을 넣습니다.

4. 4

   다진 딜을 채소 위에 뿌립니다. 각 층에 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   뚜껑을 단단히 덮습니다. 뚜껑이 잘 밀봉되지 않으면, 뚜껑을 덮기 전에 냄비 위에 알루미늄 호일을 한 겹 깔 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 증기가 새지 않도록 뚜껑을 단단히 밀봉해야 합니다.
6. 6

   약한 불에서 최소 1.5시간 동안, 또는 고기가 아주 부드러워지고 채소가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 가끔 눌어붙지 않는지 확인하지만, 뚜껑을 너무 자주 열지 않도록 합니다.

7. 7

   익으면 딤라마를 부드럽게 저어 맛을 섞습니다. 냄비에서 바로 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 딤라마는 맛있는 국물을 빵에 적셔 먹기 좋으므로 신선한 빵과 함께 서빙하는 것이 가장 좋습니다.