👨‍🍳 조리법

1. 1

   반죽 만들기: 밀가루, 소금, 따뜻한 물을 섞어 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 치댑니다. 덮어서 30분간 휴지시킵니다.

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   속 만들기: 볼에 다진 고기, 다진 양파, 커민 씨, 고수 가루, 후추, 소금을 넣고 섞습니다. 식물성 기름을 넣고 잘 섞어줍니다.

3. 3

   반죽을 같은 크기로 나눕니다. 각 반죽을 얇은 원형으로 밀어 폅니다.

4. 4

   각 반죽 원형 중앙에 속을 넉넉히 채웁니다. 반죽을 반달 또는 삼각형 모양으로 접어 가장자리를 단단히 봉합니다.

5. 5

   탄디르 오븐을 제조사의 지침에 따라 예열합니다. 일반 오븐을 사용하는 경우 200°C (400°F)로 예열합니다.

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   삼사 겉면에 달걀 노른자를 발라 황금빛으로 만듭니다. 달궈진 탄디르의 안쪽 벽에 삼사를 조심스럽게 붙이거나, 일반 오븐을 사용하는 경우 베이킹 시트에 올립니다.

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   탄디르에서는 약 15-20분, 오븐에서는 20-25분 동안 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다.