👨‍🍳 조리법

1. 1

   웍이나 큰 프라이팬에 식물성 기름 1큰술을 두르고 중고온으로 달굽니다. 얇게 썬 닭고기나 돼지고기를 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 웍에서 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   웍에 남은 식물성 기름 1큰술을 두릅니다. 다진 마늘과 얇게 썬 샬롯을 넣고 약 30초간 향이 올라올 때까지 볶습니다.

3. 3

   마늘과 샬롯을 웍 한쪽으로 밀어 놓습니다. 빈 공간에 달걀을 깨뜨려 넣고 살짝 익을 때까지 스크램블합니다. 스크램블한 달걀을 으깹니다.

4. 4

   차가운 밥을 웍에 넣습니다. 주걱으로 뭉친 밥을 풀어줍니다. 밥이 따뜻해질 때까지 2-3분간 볶습니다.

5. 5

   익힌 고기를 웍에 다시 넣습니다. 피쉬 소스, 간장, 설탕을 붓습니다. 밥알이 골고루 양념에 코팅되고 살짝 튀겨지도록 3-5분간 더 볶습니다.

6. 6

   다진 쪽파와 고수 중 일부를 남겨두고 나머지를 넣고 섞습니다. 라임 웨지를 곁들여 뜨겁게 냅니다.