👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 따뜻한 우유, 이스트, 설탕 1큰술을 넣고 섞어주세요. 5-10분간 그대로 두어 거품이 올라올 때까지 발효시킵니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요. 부드럽게 녹인 버터, 계란, 이스트 혼합물을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞어줍니다. 5-7분간 매끄럽고 탄력 있게 반죽해주세요. 덮어서 따뜻한 곳에서 1시간 동안 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

3. 3

   반죽이 발효되는 동안 소를 준비합니다. 볼에 곱게 간 양귀비 씨, 코티지 치즈, 남은 설탕, 레몬 제스트, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 4

   부푼 반죽을 가볍게 누른 후, 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 약 30x40cm 크기의 큰 직사각형으로 밀어주세요.

5. 5

   양귀비 씨와 치즈 소를 반죽 위에 가장자리를 약간 남겨두고 골고루 펴 발라주세요.

6. 6

   긴 쪽부터 조심스럽게 반죽을 말아 스트루델 모양을 만듭니다. 끝부분을 잘 맞붙여 봉해주세요.

7. 7

   작은 볼에 계란 노른자와 우유 1큰술을 넣고 잘 섞어 계란물을 만듭니다. 스트루델 윗면에 계란물을 발라주세요.

8. 8

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 스트루델을 올립니다. 35-40분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 구워주세요.

9. 9

   스트루델을 살짝 식힌 후 썰어서 서빙하세요.