👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중강불로 달굽니다. 고기 표면이 노릇하게 익도록 모든 면을 구워주세요. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 고기를 잘 구우려면 냄비를 충분히 달군 후에 넣으세요.
2. 2

   다진 양파를 냄비에 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 비프 스톡, 카레 가루, 말린 타임, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요.
5. 5

   구운 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 스튜가 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 고기가 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   깍둑썰기한 당근과 감자를 스튜에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 채소가 부드러워질 때까지 30-45분 더 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어서 눌어붙지 않도록 해주세요.
7. 7

   간을 보고 필요하면 소금과 후추로 조절합니다. 옥수수 죽인 파프(pap)와 함께 따뜻하게 냅니다.