👨‍🍳 조리법

1. 1

   소고기 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 풍미 좋은 스튜를 위해 소고기에 충분히 간을 합니다.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 가열합니다. 소고기 덩어리를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비에 너무 많이 넣지 않도록 여러 번에 나누어 굽습니다.
3. 3

   소고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다. 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

4. 4

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

5. 5

   소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 다진 토마토, 당근, 감자, 비프 육수(또는 물), 월계수 잎을 넣습니다.

6. 6

   스튜를 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 최소 1시간 동안 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주고 필요하면 액체를 더 추가합니다.
7. 7

   스튜가 끓는 동안 파프를 준비합니다. 별도의 냄비에 물 4-5컵을 끓입니다. 옥수수 가루를 덩어리가 생기지 않도록 천천히 휘저어 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 물을 적게 시작해서 원하는 농도가 될 때까지 더 추가합니다.
8. 8

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 약 20-30분 동안 가끔 저어가며 걸쭉한 죽이 될 때까지 익힙니다.

9. 9

   소고기가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 합니다. 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 진하고 풍미가 좋아야 합니다.
10. 10

    소고기 스튜를 따뜻하게 해서 파프와 함께 넉넉히 곁들여 냅니다.