👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추로 밑간을 합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 팜유 또는 식물성 기름을 중강 불로 달굽니다. 닭고기의 모든 면이 황금빛 갈색이 되도록 굽습니다. 닭고기를 건져내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썬 토마토를 넣고 5분간 볶아 살짝 으깨지도록 합니다.

4. 4

   다른 볼에 땅콩버터를 닭 육수 약 1컵과 함께 부드러워질 때까지 휘저어 섞습니다. 이렇게 하면 땅콩버터가 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다.

5. 5

   부드러워진 땅콩버터 혼합물을 냄비에 넣고, 남은 닭 육수, 부순 치킨 스톡 큐브, 통째로의 스코치 보넷 고추를 함께 넣습니다. 잘 저어 섞습니다.

6. 6

   구운 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 30-40분 또는 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 가끔 저어 눌어붙지 않도록 합니다.

7. 7

   오크라를 사용할 경우, 조리 마지막 10-15분 동안 넣습니다.

8. 8

   맛을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 서빙하기 전에 스코치 보넷 고추를 제거합니다.

9. 9

   뜨거울 때, 보통 라이베리아 쌀 또는 푸푸와 함께 냅니다.