👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 생선을 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 살짝 튀긴 다음 따로 둡니다. 이 과정은 선택 사항이지만 풍미와 식감을 더해줍니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 기름을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 다진 피망, 선택 사항인 하바네로 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 2-3분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다. 그런 다음 간 토마토나 다진 토마토를 넣습니다. 토마토 혼합물이 걸쭉해지고 날 토마토 맛이 사라질 때까지 약 10-15분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 신맛이 나지 않도록 토마토를 충분히 익히세요.
5. 5

   물이나 생선 육수를 붓고 Knorr/Maggi 큐브를 넣은 다음 끓입니다. 약 5분간 끓여 풍미가 어우러지도록 합니다.

6. 6

   생선 조각(튀긴 것이나 날 것)을 스튜에 부드럽게 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 다음 약 10-15분간 또는 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 너무 익지 않도록 주의하세요.
7. 7

   필요에 따라 소금으로 간을 맞춥니다. 서빙 직전에 다진 바질이나 파슬리를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 스튜는 약간의 매콤함과 함께 풍부하고 짭짤한 맛이 나야 합니다.
8. 8

   라이베리아 생선 스튜를 따뜻하게 해서 흰 쌀밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 푸푸나 삶은 플랜테인과도 맛있습니다.