👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 팜유를 중불로 가열하세요.

   💡 전문가 팁: 기름이 뜨겁지만 연기가 나지 않도록 하세요.
2. 2

   다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶으세요.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶으세요.

4. 4

   사용하는 경우, 훈제 칠면조 또는 닭고기 조각을 넣고 살짝 갈색이 되도록 볶으세요.

   💡 전문가 팁: 이 과정을 거치면 풍미가 더욱 깊어집니다.
5. 5

   훈제 생선 또는 닭고기 육수를 붓고 끓기 시작하면 스코치 보넷 페퍼를 통째로 넣으세요.

   💡 전문가 팁: 고추를 찌르면 너무 맵지 않으면서도 풍미를 더할 수 있습니다. 매운맛을 원하면 그대로 두세요.
6. 6

   썬 고구마 잎을 냄비에 넣으세요. 액체와 잘 섞이도록 저어주세요.

   💡 전문가 팁: 잎채소가 상당히 시들해질 것입니다.
7. 7

   냄비를 덮고 잎채소가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 30-40분간 끓이세요.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
8. 8

   맛을 보면서 소금과 후추로 간을 맞추세요. 매운맛을 덜 원하면 서빙하기 전에 스코치 보넷 페퍼를 제거하세요.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 간을 조절하세요.
9. 9

   밥이나 푸푸와 함께 뜨겁게 서빙하세요.