👨‍🍳 조리법

1. 1

   메밀을 찬물에 헹굽니다. 옆에 둡니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 버터나 오일을 넣고 중불로 녹이거나 데웁니다. 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 썬 버섯을 냄비에 넣습니다. 버섯에서 수분이 나오고 갈색이 되기 시작할 때까지 가끔 저어가며 약 8-10분간 익힙니다.

4. 4

   헹군 메밀과 채소 육수를 넣고 섞습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 메밀이 부드러워지고 액체의 대부분을 흡수할 때까지 20-25분간 끓입니다.

5. 5

   사워 크림 또는 헤비 크림을 넣고 섞습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 끓이지 않고 부드럽게 데웁니다.

6. 6

   뜨겁게 서빙하고 신선하게 다진 딜을 고명으로 올립니다.