👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 중불로 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 양파를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 프라이팬에 남은 버터 1큰술을 넣습니다. 썬 사과를 넣고 약 5-7분간 익히거나, 부드러워지고 살짝 캐러멜화될 때까지 볶습니다. 원하는 경우, 마지막 1분 동안 설탕을 뿌려 캐러멜화를 더합니다. 사과를 프라이팬에서 꺼내 양파와 함께 따로 둡니다.

3. 3

   같은 프라이팬에 썬 블랙 푸딩을 넣습니다. 한 면당 3-4분씩, 속까지 데워지고 살짝 바삭해질 때까지 굽습니다. 너무 오래 익히면 푸딩이 건조해질 수 있으니 주의합니다.

4. 4

   블랙 푸딩이 익는 동안 소스를 만듭니다. 작은 볼에 디종 머스터드, 생크림, 육수를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   블랙 푸딩이 익으면 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다. 만들어 둔 머스터드 소스 혼합물을 프라이팬에 붓습니다. 약하게 끓기 시작하면 계속 저으면서 약 2-3분간 끓여 소스가 살짝 걸쭉해지도록 합니다.

6. 6

   익힌 블랙 푸딩, 볶은 사과, 양파를 소스가 있는 프라이팬에 다시 넣습니다. 모든 재료가 고르게 코팅되도록 부드럽게 섞습니다. 1분 더 데웁니다.

7. 7

   즉시 접시에 담고 다진 신선한 파슬리로 고명합니다. 매시드 포테이토나 간단한 그린 샐러드와 함께 즐기면 좋습니다.