👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 캐서롤을 넣기 전에 오븐이 충분히 예열되었는지 확인하세요.
2. 2

   큰 프라이팬에 다진 베이컨을 중불에서 바삭하고 황금갈색이 될 때까지 볶습니다. 체로 건져내 키친타월에 놓고 물기를 제거하고, 베이컨 기름 약 1 큰술은 프라이팬에 남겨둡니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 지방이 녹아 나오고 베이컨이 바삭해집니다.
3. 3

   돼지고기 목살 깍둑썰기에 파프리카 가루와 후추로 간을 합니다. 남겨둔 베이컨 기름에 올리브 오일을 프라이팬에 더하고 중강불로 가열합니다. 돼지고기 깍둑썰기를 모든 면이 황금갈색이 될 때까지 겉면을 지져줍니다. 팬이 너무 붐비지 않도록 필요한 경우 여러 번 나누어 조리합니다.

   💡 전문가 팁: 겉면을 지지면 육즙이 빠져나가지 않고 풍미를 더할 수 있습니다.
4. 4

   큰 볼에 물기를 제거한 사우어크라우트, 사과 소스, 흑설탕, 건조 머스터드를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 무가당 사과 소스를 사용하면 과하게 달지 않은 자연스러운 단맛을 낼 수 있습니다.
5. 5

   큰 캐서롤 접시 바닥에 사우어크라우트 혼합물의 절반을 펴줍니다. 겉면을 지진 돼지고기 깍둑썰기를 사우어크라우트 위에 올립니다. 돼지고기 위에 화이트 와인을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 고르게 익을 수 있도록 뚜껑이 있는 캐서롤 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
6. 6

   남은 사우어크라우트 혼합물을 돼지고기 위에 덮습니다. 볶아 놓은 바삭한 베이컨을 맨 위에 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 캐서롤 전체에 걸쳐 풍미 가득한 층을 만들어 줍니다.
7. 7

   캐서롤 접시를 뚜껑이나 알루미늄 포일로 단단히 덮습니다. 예열된 오븐에서 1시간 30분 동안 굽거나, 돼지고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 오랜 시간, 천천히 익히면 돼지고기가 부드러워지고 맛이 어우러집니다.
8. 8

   서빙하기 전에 캐서롤을 10분 동안 그대로 둡니다. 따뜻하게 서빙합니다.