👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 돼지고기 덩어리를 넣고 모든 면이 황금빛이 될 때까지 약 15-20분간 굽습니다.

2. 2

   다진 양파, 다진 마늘, 다진 생강을 냄비에 넣고 양파가 투명해지고 향이 날 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   으깬 카사바 잎을 냄비에 넣고 돼지고기와 향신료와 잘 섞이도록 저어줍니다. 물을 붓고 소금과 후추로 간을 합니다. 끓입니다.

4. 4

   불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮고 약 1시간에서 1시간 30분 동안, 또는 돼지고기가 부드러워지고 카사바 잎이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

5. 5

   선택 사항으로 설탕과 코코넛 밀크를 사용한다면, 마지막 10분 동안 넣고 섞어줍니다. 필요에 따라 간을 조절합니다.

6. 6

   흰쌀밥과 함께 뜨겁게 서빙합니다. 토마토 루게일이나 매콤한 마늘-생강 소스를 곁들여도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 카사바 잎을 구할 수 없다면, 냉동 으깬 카사바 잎을 전문점에서 찾을 수 있습니다. 사용하기 전에 완전히 해동되었는지 확인하세요.