👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 8-10분 동안 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 이 과정은 서두르지 마세요. 잘 볶은 양파는 훌륭한 풍미의 베이스를 만듭니다.
2. 2

   다진 마늘과 깍둑썬 청피망을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 2분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썬 고구마와 당근을 넣고 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

4. 4

   으깬 토마토, 채수, 땅콩버터를 넣습니다. 땅콩버터가 완전히 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 정통적인 풍미를 위해서는 천연 무가당 땅콩버터를 사용하는 것이 좋습니다.
5. 5

   스튜를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 또는 고구마와 당근이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
6. 6

   썰은 양배추와 하바네로 고추(사용하는 경우)를 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 열어 20-30분 더 뭉근하게 끓여 양배추가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 양배추의 익힘 정도와 스튜의 농도에 따라 끓이는 시간을 조절하세요.
7. 7

   소금과 후추로 간을 합니다. 다진 땅콩을 고명으로 올려 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 서빙하기 전에 간을 보고 조절하세요.