👨‍🍳 조리법

1. 1

   종이 타월로 소고기 표면의 물기를 제거하고 소금과 후추로 넉넉히 간합니다.

   💡 전문가 팁: 소고기 표면을 건조시키면 더 잘 익습니다.
2. 2

   크거나 깊은 냄비에 식물성 기름을 넣고 중고온으로 가열합니다. 소고기를 여러 번 나누어 볶아 냄비가 너무 차지 않도록 합니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   냄비에 다진 양파를 넣고 5~7분간 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 냄비 바닥에 눌어붙은 부분을 긁어내세요.
4. 4

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   토마토 페이스트를 넣고 2분간 계속 저어가며 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   다진 토마토, 땅콩 버터, 소고기 육수, 커민, 고수, 카옌 페퍼를 넣습니다. 땅콩 버터가 완전히 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 너무 걸쭉하면 육수나 물을 조금 더 추가하세요.
7. 7

   볶아둔 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 스튜를 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 1시간 동안 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour
8. 8

   깍둑썰기한 고구마와 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 섞고 뚜껑을 덮어 30분 더 끓이거나, 소고기와 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 30 minutes
9. 9

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 스튜가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분간 더 끓여 농도를 맞출 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 서빙하기 전에 맛을 보고 양념을 조절하세요.
10. 10

    신선하게 다진 고수 잎으로 장식하여 뜨거울 때 서빙합니다. 밥, 기장 쿠스쿠스 또는 푸푸와 잘 어울립니다.

    💡 전문가 팁: 플레인 요거트나 사워크림을 한 스푼 곁들이면 좋습니다.