👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 갈은 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   강황 가루를 넣고 30초간 볶아 향신료의 향을 살립니다.

4. 4

   토마토를 넣을 경우, 2-3분간 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   생선 육수(또는 물)를 붓고 끓입니다. 깍둑썬 당근과 썬 대파를 넣습니다.

6. 6

   소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 10-15분간 육수를 약불에서 끓입니다.

7. 7

   끓고 있는 육수에 생선 덩어리를 조심스럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 완전히 익을 때까지 5-7분간 끓입니다. 생선을 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

8. 8

   산호색 생선 육수를 그릇에 담습니다. 신선하게 다진 고수 잎으로 넉넉히 고명하여 냅니다.