👨‍🍳 조리법

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   차요테 준비: 차요테 껍질을 벗기고 반으로 잘라 씨를 제거한 후 한입 크기로 깍둑썰기 합니다. 끓는 물에 소금을 넣고 약 10-15분간 부드러워질 때까지 삶은 후 물기를 잘 빼줍니다.

2. 2

   소스 만들기: 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   루(roux)를 만들기 위해 밀가루를 넣고 섞습니다. 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다. 덩어리 없이 부드러워질 때까지 우유를 조금씩 넣어가며 거품기로 섞어줍니다. 끓기 시작하면 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

4. 4

   간 체다 치즈의 대부분 (토핑용 일부 남겨두기), 너트맥 (사용 시), 소금, 후추를 소스에 넣습니다. 치즈가 녹고 소스가 크리미해질 때까지 섞습니다.

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   섞기: 물기를 뺀 차요테를 치즈 소스에 넣고 부드럽게 섞어 골고루 코팅합니다.

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   굽기: 기름을 바른 베이킹 접시에 차요테 혼합물을 붓습니다. 남겨둔 치즈와 빵가루를 맨 위에 뿌립니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 20-25분간, 또는 윗면이 황금빛 갈색으로 변하고 기포가 생길 때까지 굽습니다.

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   장식 및 서빙: 신선한 다진 파슬리로 장식하고 따뜻하게 사이드 메뉴로 서빙합니다.