👨‍🍳 조리법

1. 1

   중불로 달군 커다란 팬에 식물성 기름을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 2~3분 정도 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   간 마늘, 생강, 다진 고추를 넣고 향이 올라올 때까지 3~4분 더 볶습니다.

3. 3

   타임 줄기와 통조림 다진 토마토를 넣습니다. 잘 섞고 20~25분 동안, 또는 토마토가 으깨지고 기름이 소스에서 분리되기 시작할 때까지 끓입니다. 가끔씩 저어줍니다.

4. 4

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 다진 신선한 고수를 넣고 섞습니다. 소스가 너무 되직하면 물을 약간 넣습니다.

5. 5

   완숙으로 삶은 달걀을 세로로 반으로 잘라 토마토 소스에 조심스럽게 넣습니다. 팬 뚜껑을 덮고 약 5분간 뭉근하게 끓여 달걀이 맛을 흡수하도록 합니다.

6. 6

   따뜻하게 쪄낸 밥이나 바삭한 빵과 함께 냅니다.