👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 미지근한 물에 신선한 이스트를 녹입니다. 5-10분 정도 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   이스트 혼합물에 밀가루, 설탕, 소금, 럼, 큐라소, 아니세트, 아니스 씨, 오렌지 꽃수, 곱게 간 레몬 껍질, 실온 상태의 버터를 넣고 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드럽지만 너무 끈적이지 않아야 합니다.
3. 3

   반죽을 5-10분 정도 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 치댑니다. 기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어 따뜻한 곳에서 1.5~2시간 동안 또는 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하고 바람이 없는 곳이 발효에 이상적입니다.
4. 4

   오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다.

   💡 전문가 팁: 굽기 전에 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하세요.
5. 5

   부풀어 오른 반죽을 가볍게 눌러 공기를 빼고, 베이킹 시트 위에 놓은 양피지 위에 납작한 둥근 모양이나 타원형 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 기름을 바른 베이킹 팬에 얇게 밀어서 만들 수도 있습니다.
6. 6

   반죽 윗면에 풀어놓은 달걀물을 붓으로 바릅니다. 다진 아몬드, 헤이즐넛, 잣, 아니스 향 설탕 스프링클을 넉넉하게 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 시각적인 매력과 풍미를 위해 견과류와 스프링클을 골고루 뿌립니다.
7. 7

   20-25분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다.

8. 8

   구워진 후, 선택적으로 슈가파우더나 오렌지 꽃수와 럼으로 만든 가벼운 글레이즈를 뿌릴 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하거나 실온에서 드세요.