👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 닭다리살의 물기를 키친타월로 완전히 제거하고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기의 물기를 제거하면 껍질이 더 바삭해집니다.
2. 2

   크고 오븐 사용 가능한 프라이팬이나 더치 오븐을 중간 센 불로 달궈 올리브 오일을 두릅니다. 닭다리살을 껍질 쪽부터 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 약 5-7분간 구웁니다. 닭고기를 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   프라이팬에 썬 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   화이트 와인을 붓고 프라이팬 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 2분간 끓여 약간 졸입니다.

5. 5

   으깬 토마토, 칼라마타 올리브, 프로방스 허브, 레몬 제스트, 레몬 즙을 넣고 섞습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 필요에 따라 간을 조절하세요.
6. 6

   닭다리살을 다시 프라이팬에 넣고 소스에 잘 잠기도록 합니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기가 소스에 부분적으로 잠기도록 하세요.
7. 7

   프라이팬 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 30-35분간 굽거나 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 굽습니다.

8. 8

   서빙하기 전에 신선한 파슬리로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 허브는 풍미를 더해줍니다.